مقاله درباره ویتامین ها - آنلاین آموز
صفحه اصلی بازاریابی و همکاری در فروش راهنمای خرید پرسش و پاسخ درباره ما پشتیبانی سوابق خرید رفع مسئولیت تماس با ما

تحقیق و بررسی ویتامین ها

دانلود بانک مقالات فارسی مقاله پایان نامه پروژه پرسشنامه کارآموزی و... مقاله درباره ویتامین ها - تحقیق و بررسی ویتامین ها

خلاصه ای از توضیحات
ویتامین ها ترکیباتی آلی هستند که در طبیعت توسط تک یاخته¬ای¬ها، سلولهای گیاهان و سلولهای برخی از جانداران تکامل یافته، ساخته می¬شوند. به منظور متمایز کردن ویتامین¬ها از سایر ترکیبات مورد نیاز بدن، ویتامین را می¬توان به قرار زیر تعریف کرد: 1 - بدن قادر به سنتز آنها نیست و باید به طور مداوم به شکل ویتامین و یا ترکیبات پیش ساز ویتامین¬ها توسط مواد غذایی به بدن برسد. 2 - احتیاج روزانه بدن به این ترکیبات به اندازه¬ای است که نمی توانند منشاء تولید انرژی در بدن باشند. 3 - از ترکیبات سازنده¬ی سلولهای بدن نیستند و عمل سازندگی به عهده ندارند. 4 - برای انجام واکنشهای متابولیسمی سلولهای بدن و رشد طبیعی آن ضروری هستند و فقدان آنها در مواد غذایی و یا اختلال در عمل جذب آنها موجب پیدایش اختلالات متابولیسمی شدید در یک عضو و یا در تمام بدن و بروز بیماریهای خاص می¬گردد. 5- اغلب ویتامین¬ها و مشخصات آنها بصورت کوآنزیم در کاتالیز واکنشهای متابولیسمی شرکت می¬کنند. ویتامین¬ها را معمولاً با برخی حروف الفبا اسامی اختصاصی و یا با نامهای شیمیایی آنها نامگذاری می¬کنند. ویتامین¬ها بطور کلی به دو گروه محلول در چربی Fat Soluble مانند ویتامین¬های K,E,D,A و محلول در آب (Hydro Soluble یا Water Soluble) مانند ویتامین¬های گروه B و ویتامین C تقسیم می¬کنند. نام ویتامین اولین بار در سال 1912 توسط فونک (Funk) برای معرفی آمینهای حیاتی پیشنهاد شد. او با تخلیص ترکیبی آمین¬دار از برنج آن را Vitamine یا آمین حیاتی نامید،(امروزه به نام ویتامین B1 معروف است). مطالعات بعدی نشان داد که همه این مواد ترکیبات آمین¬دار نیستند و لذا حرف e از آخر کلمه Vitamine حذف و نام ویتامین (Vitamin) برای این ترکیبات انتخاب گردید. الف) ویتامین¬های محلول در آب (Water Soluble) 1- ویتامین (Thiamin)B1 بعلت داشتن عامل گوگرد، تیو ویتامین Thi (o+vit)amin یا Thiamin نامیده می¬شود. از 2 حلقه تشکیل شده است: حلقه پیریمیدین و حلقه تیازول که توسط ازت ...

برای توضیحات بیشتر و دانلود اینجا کلیک کنید

تمام مقالات و پایان نامه و پروژه ها و پرسشنامه ها و... این سایت به صورت فایل دانلودی می باشند






برچسب

کلمات کلیدی: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,